15 --> 资料来源：邦联文化

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东山妈咪小孩孩子30甇瑞妈妈宝宝Q10

◎份量：20个
◎赏味期：冷冻7天

材料

A糯米粉300公克、水170公克
B芝麻馅料适量、糖水适量

作法

1.将材料A搅拌均匀，取2块小米糰（每块约100公克）。

2.放入滚水中煮到浮起，取出。

3.放入作法1的米糰中。

4.一起揉拌均匀至有黏性且呈耳垂般软度的米糰。

5.将米糰搓成长条，均分成每个30公克的小米糰。

6.再包入芝麻馅，整形成圆形状，即为芝麻汤圆。

7.煮一锅滚水（份量外）后，放入芝麻汤圆续煮至浮起，取出放入糖水中即可。

芝麻馅料製作

材料

黑芝麻粉150公克、绵白糖100公克、猪油50公克

作法

将所有材料拌匀后，分成每个10公克的小芝麻馅，搓成圆成状，放入冰箱中冷陈至稍硬。

点心悄悄话

．糖水可以用二砂糖120公克、水300公克一起煮至糖溶化即可。

．在糖水中可以再加入少许的酒酿，就会变成芝麻酒酿汤圆，也可以再打入1个蛋，并放入少许的太白粉勾芡，就会变成更丰富营养的酒酿蛋花汤圆。

．芝麻馅须先放入冰箱冷冻至稍硬后再来包製，否则软软的馅料很容易黏手，会不好包入米糰中。

《中式点心轻鬆做》

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